鯛梅は創業８０年、祖々父（鯛　梅太）の代から４代にわたり、『鮮魚一筋』、『鯛さんが営む魚屋さん』（冗談ではありません）として、 地域の皆様に常に新しく美味しい鮮魚を提供する事を心がけ、 お客様から愛される店を目指し、商いをさせていただいております。

淡路島は、四方を瀬戸内の海に囲まれ、当店は中でも鳴門海峡（渦潮で有名）・紀淡海峡の２つの豊かな漁場で水揚げされた活魚を扱っております。
温暖な気候そして豊かな土壌、この恵まれた環境から産み出された『淡路のうまいもん』を全国の皆様にご賞味いただきたいと、常々考えておりました。

お客様に美味しく召し上がっていただくには、何よりも『鮮度が一番』
昼網で揚がった鮮魚を、その日の夕方に出荷することで、できるだけ魚の鮮度・本来の旨味を保ち、翌日にはお客様の食卓にお届けしたいと考えております。
お客様の美味しかったの『笑顔』が、淡路のみならず、全国に広がることを夢見て･･･

また、当店では『淡路のうまいもん』で手づくり惣菜もお作りしております。
淡路島に来られた際には、是非当店にもお立寄りくださいませ。
HPには載せきれない、『旬のうまいもん』をご案内させていただきます。

四代目　鯛　正幸